Szczypiorek allium schoenoprasum

Uprawa

Wysiew: w uprawie domowej: przez cały rok, do gruntu: marzec-sierpień

Wysokość: 25 cm

Głębokość siewu: 1,5-2 cm

Stanowisko: słoneczne (toleruje półcień)

Temperatura: 15-25˚ C

Wysokość: 25 cm

Zbiór: kwiecień-październik

Zastosowanie

Ze względu na charakterystyczny ostry smak, stosowany jest w stanie surowym jako przyprawa do sosów, sałatek, kanapek, zapiekanej, twarogu, jajecznicy, jak  również dodawany do potraw gorących między innymi do zup, ciepłych sosów i ryb. Stosuje się go także do dekorowania półmisków.

Właściwości i składniki

Szczypiorek zawiera olejki eteryczne o silnym działaniu bakteriobójczym, pobudzającym apetyt i poprawiającym przemianę materii. Jak również sole mineralne, witaminy: B1, B2, C, kwas nikotynowy, karoten. Jest bogaty w sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor i chlor.