Kiełki lucerny

Kiełki lucerny to bogate źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Chronią przed nowotworami i chorobami serca. Poprawiają pamięć. Obniżają poziom „złego” cholesterolu. Zwalczają objawy menopauzy.

Domowa produkcja kiełków lucerny:

1. Wypłucz nasiona lucerny.
2. Wsyp nasiona do czystego słoika do 1/5 jego wysokości.
3. Zalej nasiona przegotowaną, letnią wodą i przykryj słoik gazą.
4. Po 12 godzinach wylej wodę, nie zdejmując gazy.
5. Obwiąż słoik ściereczką, aby kiełkowały w ciemności, i postaw w ciepłym miejscu.
6. Po 12 godzinach zalej kiełki letnią, przegotowaną wodą.
7. Po 10 minutach wylej wodę.
8. Powtarzaj czynność z punktu 7 dwa razy dziennie, aż kiełki będą gotowe do spożycia.

Kiełki lucerny są gotowe: po 4-6 dniach.

Przechowywanie: kiełki lucerny przechowuj w lodówce nie dłużej niż 1 tydzień.

Zastosowanie

Kiełki lucerny mają delikatny, subtelny smak. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do kanapek, twarogu, sałatek, ziemniaków, naleśników oraz dań podawanych na ciepło i na zimno. Najlepiej dodawać je na koniec gotowania, aby zachowały jak najwięcej witamin.