Cząber satureja hortensis

Uprawa

Wysiew: w uprawie domowej: przez cały rok, do gruntu kwiecień-czerwiec

Wysokość: 30-40 cm

Głębokość siewu: 0-0,5 cm

Stanowisko: słoneczne

Temperatura: 20-25˚ C

Zbiór: czerwiec-wrzesień (wysiew do gruntu)

Zastosowanie

Stosowany głównie jako przyprawa w postaci świeżej i suszonej. Nadaje potrawom słodko-kwaśny, lekko korzenny aromat. Zalecany do potraw z ciężkostrawnych warzyw strączkowych, grzybów, ryb. Stosowany do aromatyzowania octu. Dodawany do wędlin, serów, marynat. Cząber nie powinien być zbyt długo gotowany, gdyż gorzknieje. Szczególnie polecane są młode liście z wierzchołków pędów.

Właściwości i składniki

Zawiera między innymi lotny olejek i sole mineralne. Pobudza trawienie i apetyt. Działa bakteriobójczo oraz rozkurczowo. Stosowany przy bólach brzucha również niestrawnościach.